CUKROK

 

MEGNEVEZÉS

 

 

KCAL/gramm

 

GI-INDEX

fruktóz

4

23

galaktóz

4

23

laktóz

4

45

maltodextrin

4

85-100

maltóz

4

105

szacharóz,szukróz,krisrálycukor

4

65

szőlőcukor,dextróz,glükóz

4

100

 

 

MÓDOSÍTOTT CUKROK

 

MEGNEVEZÉS

 

 

KCAL/gramm

 

GI-INDEX

agávé szirup

4

15

árpamaláta szirup

4

42

barnarizs szirup

4

25

golden szirup

4

60

HFCS 42,55,90

4

68,58,31

invertcukor

4

60

karamell

4

65

kukoricaszirup

4

58

tagatóz

4

0

 

 

CUKOR ALKOHOLOK

 

MEGNEVEZÉS

 

 

KCAL/gramm

 

GI-INDEX

eritrit

0,2

1

glicerin

4

3

hidrogénezett keményítő

3

36

izomalt

2,1

2

lakitol

2

3

maltit

2,4

35

mannit

1,6

2

nyírfacukor,xillitol

2,4

12

szorbitol,glucitól

2,6

4

 

 

 

   CUKOR KIVONATOK

 

MEGNEVEZÉS

 

 

KCAL/gramm

 

GI-INDEX

barna nádcukor

4

65

cirokszirup

4

50

cukornád lé

4

43

fekete melasz

3

55

juharszirup

4

54

kókuszpálma cukor,kókuszcukor

4

35

melasz

3

60

nyírfanedv,nyírfa szirup

4

50

pálmacukor

4

35-50